Путеводитель по Мексике

Кухня и питание: мексиканская кухня - одна из самых разнообразных в мире. Кукурузный хлеб и лепешки являются базовым продуктом, с добавлением которого и формируются основные блюда. Классика мексиканской кухни: бурито, фахитос, эмпанада, чили, кесадилья, гуакомоле, тостадос, халопеньо.
Самые известные блюда:
nachos (ломтики хрустящих кукурузных чипсов-тортилий, заправленные бобами, с расплавленным сыром, резаными помидорами, луком, перцом и с добавлением птицы или свинины), fajitos (мясное ассорти, обжаренное с овощами и острыми специями на кукурузной лепешке), guacamole (блюдо из авокадо с добавлением перца и зелени), burritos (различные мясные начинки, завернутые в маисовые лепешки и подаваемые с разнообразными соусами), carne enchilada con frijoles (мясо, тушеное с фасолью и специями).
Из морепродуктов представлены блюда из лангуста, крабов, креветок, богатый выбор океанической рыбы.
Хотя мексиканская кухня и знаменита своей любовью к острейшему перцу чили, в туристических местах и на курортах еда адаптирована для туристов, не привыкших к острым блюдам.
Из национальных напитков особо следует выделить мескаль, текилу и пиво.